不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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新北即溶咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年最新濾掛式咖啡試喝心得
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義藍山咖啡中秋送禮推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，苗栗宏都拉斯咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北阿里山咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，嘉義宏都拉斯咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北音樂家咖啡評價分享
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 桃園單品咖啡中秋禮盒推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺北濾掛式咖啡哪種好喝
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中浸泡式咖啡贈品推薦
我與香煙徹底斷絕關系已有近五個月的光景，雖然戒煙五個月的時間對一位吸煙者來說，復吸的可能性還是存在的，但我絕對有信心可以持續下去。 我的煙齡大概有13年。“近朱者赤，近墨者黑。”這句話我很認同，與正能量的人并肩前行，他們的磁場會帶動你變得積極向上、健康陽光。年初時的一次家庭聚餐，三姑采用激將法毫不留情地將我“架在馬上”，我立誓今年底前務必將香煙戒掉，而且是當著女兒“小漢堡”的面許下的承諾。接下來的日子里，每當下班后，我偷偷地在樓下吸煙后再回家，就會遭到“小漢堡”的嫌棄：“爸爸好臭。” 那段時間，我喜歡讀一些“心靈雞湯”文，有一句話記憶深刻——如果吸煙可以讓你保持愉悅，那么有朝一日你因吸煙而身患重病時，切勿在財力與精力上勞煩家人，自私的行為導致的不良后果要自己承擔，你有權享樂，但你無權帶給他人痛苦。細想一下目前的自己，家庭經濟狀況處于城市的中下游，女兒還不到兩歲，自己本就沒有技高一籌的本領，可以讓家人過得更好，也就不要因為一己私欲，到年老時搞得一身病痛，拖累親人。 恰巧一陣東風吹來，我患了重感冒并發支氣管炎，索性就從此刻開始吧。老實說，生病的那幾天，真的是一根煙都抽不了，當然也沒覺得有什么戒煙并發癥出現。等到身體痊愈后，我發現自己有些低估香煙的威力了，胸悶、失眠、貪吃、情緒焦躁、易怒，很難管控自己的情緒，排便周期也延長了。那半個月的時間里，我原本就不小的臉蛋像吹氣球一樣膨脹變大。在這段痛苦的時間里，在我想要放棄時，“小漢堡”就與我擊掌，鼓勵我堅持下去。身為人父，如果連對天真無邪的女兒許下的承諾都無法兌現，那我的人生該是何等失敗！大約三周后，身體對香煙的依賴感覺有了緩解，并漸漸消失，這段黎明前的黑暗總算是咬著牙挺過去了！ 擺脫了這個交往了13年的壞朋友后，我的身體有了一些變化，戒煙前，每天早晚刷牙的時候都會咳嗽、作嘔，總是感覺喉嚨里面有異物，還沒有辦法咳出來；戒煙后，每天早晚刷牙時，此癥狀消失。戒煙前，一般到下午時，就會感覺牙齒澀澀的，像是掛了一層膜，且牙齒里側、牙縫中間布滿了黑褐色的污垢；戒煙后，我的牙齒漸漸地變白了，并且再也沒有那種澀澀的感覺了。戒煙前，我面部發暗，鼻子兩側的皮膚毛孔粗大，頭發總是油膩膩的；戒煙后，我的皮膚有了光澤，皮膚毛孔越來越小，頭發也清爽了。每天早晨，從家里到班車站點，我采取慢跑的方式，戒煙前，跑到班車站點時總要氣喘吁吁好一陣子；戒煙后，每次跑完，胸口都感覺很通暢。 戒煙了，兌現了對女兒的承諾，這是我在而立之年送給自己的珍貴禮物。 >>>更多美文：生活隨筆
我曾經想過，如果機緣巧合，我真的有望成為一位白案大師——因為自小就對面食懷有非同尋常的興趣。 小時候隨祖父母住在鄉下，山村盛產玉米和高粱，大米和白面則屬稀缺物資。我父母每月精打細算，把他們糧本上的部分細糧兌換成粗糧，省下大米、白面給我吃。后來有一年，村前的一塊地里改種了麥子，一聽說這就是未來的白面饅頭，我和小伙伴們高興壞了，有事沒事都要跑去那片地頭轉轉，眼巴巴地看著麥穗鼓脹起來，金光閃耀的麥芒有如秒針，向幸福的時日嘀嗒行進。某天終于有了機會，四顧無人，我飛快捻下幾顆麥粒塞到嘴里。 好吧，這是此生中唯一的一次，我品嘗到未經烹煮的面食。時隔多年，除了記憶里繚繞不去的一縷清香，我已經記不起它的滋味。 我母親對烹飪之道并不熱衷，除了米飯和若干家常菜，偶爾做頓花卷、餃子、包子以資調劑，基本別無建樹。她謂此原因在于“不饞”。以她這個邏輯，我此生堪稱饞蟲轉世——十幾歲我就學會了秘制酥餅和炸麻花。那時已是上世紀80年代末90年代初，城市里的糧油正從憑票供應演變為自由買賣，為我的創新試驗提供了充足儲備。但我的麻花手藝并無師承，教程大約是從電視或雜志上看來的：面粉中加入白糖和雞蛋，發酵后分成劑子，表面涂油搓成長條再擰出麻花狀，炸制后的成品與市售的大麻花無異。 我外祖母擅長做一種酥餅，工序甚繁。首先要豆油燒熱后調入干面粉制成油酥，再以熱水和面，搟成薄面片，上面涂上一層油酥，再卷成長條分成劑子。這些小面劑子還要再搟薄做一次起酥，卷起后包入白糖或紅糖，糖中要混合進少量面粉，使之在煎制過程中呈半凝固狀態，不易流出。每次我去外祖母家里，她都要為我做一次酥餅。耳濡目染，我自認習得了全套工藝，回到家便要小試牛刀。一試之下，才知道此間變數極大。先是油酥炸制的火候難以掌控，火候小，制出的油酥缺少應有的濃香；火候大，面粉來不及攪動便已焦煳。而油酥中加入面粉的多寡，直接影響到最終的口感和成型。尤其經過兩次起酥，裹糖工序十分考驗技術，仿佛那餅身千瘡百孔，融化的糖漿會從任意方位奔涌出來，餅坯內層尚未烙熟，外層已一片焦黑……手忙腳亂之間，我想起我的外祖母，她與我原來如此不同。因為生性嚴謹，她的心里永遠有勤勉工作的度量衡；而我天生任性，難免隨意妄為。好端端的酥餅被我弄成了一場冒險活動，每一次的結局都難以預知。外祖母于2006年過世，仿佛某種隱秘的紀念儀式，我只在家自制這種酥餅，其余如蛋餅、蔥花餅、發面餅之流，則只管買現成的便是。 早在烘焙DIY風靡之前，我已經置辦了烤箱和面包機。從最簡單的吐司面包開始，我嘗試過蛋撻、比薩、蛋糕、餅干……一次次實踐下來，我發現最可靠的面包原料，還是進口的高筋面粉。作為農民的后代，這個發現讓我感慨萬分。從表面上看，面粉與面粉完全無法區別，為什么烹制后的結果如此不同？是小麥的品種注定了面粉的優劣，還是整個加工研磨過程所采用的工藝造就了面粉的品級差別？像童年時親密無間的友伴，成年后卻人生迥異，誰能厘清這成長中的分野究竟源自基因，還是各自的稟性或后天境遇？ 四千年前，人類才掌握了面粉發酵技術，植物油的加盟還要更晚。有了酵母和油脂，面粉才得以化身為美食。而在此之前，人類如何食用小麥？麥粒固然也可以烹煮成飯食，但其表層的麩皮很硬，煮熟后口感既差，也難以被人體消化吸收。全麥面粉保留了麩皮，據說更具營養價值，但我只嘗試做了一次全麥面包，就放棄了。我這副從兒時起就與粗糧背道而馳的食管和腸胃，已經習慣于美食的享樂主義。而仔細想來，人類與食物的整個磨合過程也無非如此，經過漫長的試錯、淘汰，再試錯、再淘汰，只可能在膾不厭細的老套路上漸行漸遠。 >>>更多美文：情感散文
說起木匠張，方圓幾十里沒有人不知道的，提到他的本名，怕是知道的人沒有幾個。 行內的人都曉得，木匠有圓木匠和方木匠之分。圓木匠，指專門制作圓形木桶的木作，就是人們常說的箍桶匠；方木匠，就是制作桌子、柜子等方形的木作。木匠張屬于圓木匠。在過去，各式各樣的圓木桶是每個家庭必備的工具和用具，如水桶、糞桶、馬桶、飯桶、洗面桶、洗腳桶等。木匠張跟其他圓木匠不一樣，不是什么都做，他只做洗腳桶。 當初拜師時，師傅問過木匠張，問他為啥要當圓木匠。他沒說圓木匠技術比方木匠高，卻說圓形的東西沒棱沒角，即使小孩兒或老人碰到，也傷不到哪兒去，圓形寓意團圓、圓滿，吉祥。師傅想想，還真是那么回事兒。師傅又問他為啥只做洗腳盆，他說手藝人不能貪多，一輩子能做好一件事就不錯了。師傅一下子就喜歡上了木匠張，把平生所學悉心傳授給了他。 圓作要講究質量，木匠張在選擇木料時非常挑剔，一般選用質地比較軟的杉木，而且還得沒有蟲洞、樹結。買回來的木料要在陽光下曬一個月，做成后還要曬上兩天再出手。他說，這樣做出來好看，也不容易漏水。他做的洗腳桶都是腰鼓形狀的，上下一般大，中間是凸起的，不但精致，還結實。他不用筆計算，全靠腦子，每一塊木板的制作都是一次到位。他制作時會根據不同的顧客做出不同的產品。如果是給孩子做的，他會做得淺一些，外面刻上動物的圖案，如小魚；如果是女孩，圖案就是花卉一類的，如牡丹；如果是個子高的人，他會把盆做得深一些。別人做一個洗腳桶，一天就好了，他少則三到五天，多則十天半月。盡管如此，并不影響他的生意。當時，其他木匠大都是挑著一副裝滿工具的擔子，走村串巷。木匠張呢，不出門生意就來了。 木匠張的老父親死后，親戚朋友，包括左鄰右舍，都以為他會親手做個壽材（即棺材）。他沒有，而是請了他兩個小師弟過來。兩個小師弟是方木匠，專做壽材的。自然，壽材做得無可挑剔。盡管師弟不愿意，木匠張還是塞給了人家一個大紅包。事后，木匠張無意間說起這事，說請方木匠是對父親的尊重，給人家報酬是對手藝人的尊重。 木匠張還真有眼光，直到上世紀八九十年代，好多木匠都失業了。他的那兩個做壽材的小師弟也改行了。唯獨木匠張，營生依然紅火，因為是純手工，不使用合成板，也不用氣槍釘、木膠、油漆之類的玩意，連接木條依然用的是竹釘，很環保，而且，現在的人更注重養生，知道了洗腳的好處。 那天，本村的大奎找上門來，定做一個洗腳盆。大奎搞建筑，在省城玩了幾個樓盤，發了點小財。 大奎說，張叔，這是送人用的，好好做。這話還用你說？木匠張臉一沉。 大奎說，張叔，我還有個條件，能不能在桶外面刻個貴妃出浴圖？ 木匠張皺了一下眉頭。 價錢好說，我給您雙倍的價錢。大奎說著要從口袋里掏錢。憑啥？就憑你有錢？木匠張乜斜了大奎一眼，很是不屑。 大奎訕笑了一下，手又從口袋里出來了。刻啥圖案，關鍵看這桶你給啥人送的，若是老人就不合適了。木匠張也不看大奎，自顧說道。 看到木匠張松口了，大奎心里一喜，忙說，這盆是給小麗送的。 小麗？小麗是誰？你家媳婦不是叫孫娟嗎？木匠張雖然上了年紀，眼睛亮閃閃的，聚光著呢。 大奎知道自己說漏了嘴，忙解釋說，這是我的一個朋友。張叔，這事您別給孫娟說。 好事不避人，避人沒好事。木匠張不緊不慢地說道。 大奎沒再猶豫，從口袋里掏出一沓錢，晃了晃，說張叔，這是1000塊。1000塊，一個洗腳桶！當時，洗腳桶的價格是200元。 我不稀罕！你走吧。這個桶我做不了。木匠張變了臉色。大奎清楚木匠張的脾氣，知道說得再多也是自取其辱，轉身灰溜溜地走了。大約兩個月后，大奎的樓盤因質量問題出事了，他進了監獄。 木匠張聽說后，便花了八天時間制作了一個洗腳桶，外面刻上一個大肚子、笑瞇瞇的彌勒佛，然后來到大奎的老家，把洗腳桶送給了大奎的老娘。臨走，他要了老人家兩個雞蛋。他說，這是規矩，不能破。 >>>更多美文：人生故事
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