周舒涵的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，雲林精品咖啡股東會贈品以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺南單品咖啡企業送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而花蓮不酸的咖啡股東會贈品且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺東藍山咖啡新年禮盒推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　雲林單品咖啡中秋送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。基隆衣索比亞咖啡送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

那些可憐的鞋們 總是要嫁給腳的 有過心動的初戀 也有過刻骨銘心的陪伴 可是很少有鞋 能和腳一起變老 待到鞋年老色衰 總是無情被鞋遺棄 誰說愛情不是賭注 薄情寡義的腳哇 當初鞋滿懷憧憬嫁給你 與你天涯海角風雨相伴 被你穿舊穿變形以后 你就開始喜新厭舊 尋覓不同款式的新鞋 最后舊鞋不得不接納事實 越喜歡的越會被傷害 誰都只是你生命匆匆過客 你說的紅顏禍水 曾經是你最好的情人 誰懷著一顆忠貞的心 不會背叛也不會欺騙 默默跟隨你 守護你 不因你的冷落而心生埋怨 卻會因你寵愛而溫情倍增 即便你的鞋柜要海納百川 曾想與所有的鞋也各自安好 我們都委屈做你的妃子 親愛的腳啊，我們的皇上！ 不奢望我是你的唯一 那就不說天長地久了吧 但愿你每次寵幸我的時候 可不可以心懷感激 既然我成全了你的美麗 一生風雨征途地陪伴你 你能不能記住 記住你我最美的初見 >>>更多美文：現代詩歌

老黃是我的脫貧攻堅結對幫扶群眾，今年已經七十六歲了。他中等個子，皮膚黝黑，臉色紅潤而有光亮，頭發花白，額頭上有淺淺的皺紋，臉頰上長有稀疏的短而壯的白胡須。 我是在2017年初認識老黃的。那年，我按照脫貧攻堅的工作安排對結對幫扶群眾進行逐戶走訪，老黃給我的印象是很實在。他告訴我，他想做的事情就是養牛和養豬。這一方面是因為他家幾十年來除了種田種地之外，基本都沒有間斷過養牛和養豬。幾十年來，雖說他每年養的牛和豬不多，但自己基本是掌握了相關的技術的，并且也有一定的養殖經驗，養殖容易成功；另一方面就是近些年來養牛和養豬的市場越來越好，養殖效益很不錯，應該是一條致富快的好路子。老黃還說，雖然自己現在上了年紀，但自己的脫貧不能完全靠政府，更多的是要靠自己的雙手。 我在與老黃交談的同時悄悄地瞧了一下他的雙手。老黃的雙手皮膚粗糙，手指粗壯而多褶皺，手掌上長著厚厚的老繭，手背上隆著線條分明的青筋，手腕前端至指尖部分的顏色也顯然較其他部位的黑得多。 這明顯就是一雙勤勞的雙手，一雙曾經創造并且將來還會創造美好生活的雙手。 老黃家每年收的苞谷有萬余斤。如果用于搞養殖，再加些青飲料，養過兩三頭牛和四五頭豬是足夠的。困難的是因近年來老黃的孩子離婚孫兒讀書老伴生病等事情讓老黃把多年的積蓄都給花光了，就連買小牛犢和小豬崽養的本錢都不夠了。 解決養豬的問題相對來說還算好辦。因為政府在脫貧攻堅工作中有專門針對精準扶貧戶的養殖項目。精準扶貧戶要是愿意養豬，政府可以無償地送給每戶一至二頭良種母豬。 因此，老黃最多也就是花年把的時間，等到政府送的良種母豬產仔后，就能如愿以償的實現自己的養豬夢。 養牛就不一樣了。政府不僅沒有項目支持，而且就連專門支持精準扶貧戶的“特惠貸”政策，也因老黃年紀大而貸不了款。老黃養牛的所有出資就只能完全靠自己了。 為了能盡快把牛養起來，老黃心一橫，牙一咬，索性把自己所剩無幾的積蓄拿了出來，并向我借了部分資金，不幾天便買來了小牛犢。 我借錢給老黃買牛喂，其實是想讓老黃通過養牛盡快脫貧。借錢的時候還寫得有借條，約定還款的時間是養殖成功后。雖然借錢后我并沒有向任何人提及過此事，但此事在老黃的左鄰右舍中還是不翼而飛了。 在口口相傳中，我借錢給老黃的事被傳得面目全非。有說是上面支持幫扶對象的錢讓我給私下貪污了大半后才象征性的拿一小點來哄老黃，有說是老黃不擇手段采取明借暗占有的方式來騙我的錢，有說是老黃到老了還在學不務正業之術……更有甚者，老黃家族中的文人還專門寫了一篇文章來批評老黃。 2017年秋，老黃終于因為頂不住左鄰右舍的謠傳而提前把錢還給我了。當時我問他，你的牛還沒有出欄，還需要大量投錢，你為什么要急于還錢。老黃這時才把真相告訴我，并噙著淚說，自己寧愿多苦點多累點，多找親親戚戚幫忙，也要盡快地把錢還給我。 我知道老黃的心思，也為了讓老黃心里能好受些，我同意了老黃還錢。 2018年，我生病將近住了一年的醫院。老黃經常打電話問我的病情，多次表示要到醫院看望我，但一是因為路程遠，二是因為老黃來看我一定會帶上些許心意，我不忍心讓他破費，均給婉言拒絕了。 2019年，我身體好轉后又繼續成為了老黃的結對幫扶干部。老黃說，這兩年自己養牛和養豬都干得不錯，牛已經發展到了3頭；能繁母豬已產了仔，有10多個，他養不了這么多，只留下3頭來育肥，其余的都賣給了其他群眾；現在政府的“小微企業”政策真的很好，他現在很有信心把養殖規模擴大，正在修建的新養殖場是按照“小微企業”的政策要求修建的；有了“小微企業”政策的支持，他相信他能盡快走上富裕的道路…… 老黃是在2018年脫貧的。我在2019年再次成為老黃的結對幫扶干部后，更多的工作是按照“四個不摘”的要求抓好脫貧成果的鞏固。了解到老黃的愿望后，我一方面按照“四個不摘”的要求，保證老黃能享受到應該享受的政策，另一方面則是與老黃的小兒子一道到相關部門跑“小微企業”政策的支持。 老黃建新養殖場時，手中的積蓄僅有5萬余元，給親戚朋友借了近5萬元，均用于了場地建設。同時老黃還盤算著養殖場建成后，力爭通過“小微企業”政策的支持來爭取政府補助5萬元作為養殖場的流動資金。 自2019年秋老黃的養殖場建成以來，老黃的小兒子與我一直都在與相關部門對接，竭力的完善相關資料，按程序報送相關的會計資料。但由于按批次審批的原因，“小微企業”政策支持的補助款遲遲都沒有爭取到。 終于到了2020年8月的某一天，相關職能部門工作人員突然給老黃的小兒子電話，說上級通知“小微企業”的項目已經沒有了，要求老黃的小兒子到職能部門把已經上交了的小微企業資料拿走。 老黃第一時間將相關情況用電話告知了我。聽聲音，老黃很無奈，也很失望。不過，我還是堅持讓老黃同他的小兒子一道過來與我到相關職能部門問個水清米白后再說。 第二天的現場咨詢，果然確定了原先對“小微企業”的政策支持給取消了。我們都很失望，甚至是泄氣。我知道，“小微企業”政策支持的取消，意味著老黃向親戚外借的近五萬元借款的壓力在成倍增大，意味著老黃養殖場的發展更為困難，意味著老黃的希望在一定程度上的破滅…… 臨分手時，我第一次看到了老黃忿忿不平的目光。我不知道這目光到底是在怨天，還是在尤人，反正我們都很失落，我唯一能做的事就是盡最大努力用言語去安慰老黃。 半個多月過去了，我還是放心不下老黃，我抽了個周末的時間去看望他。 老黃很高興。他面色和藹，言談自如，目光也恢復到了我第一次認識老黃時的平和。他告訴我，他現在養殖的兩頭老母牛和兩頭老母豬都要下崽了，他的養殖很快會好起來的。 顯然老黃已經從得不到“小微企業”政策支持的陰影中走了出來。 余國富 2020年9月6日 >>>更多美文：原創散文

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